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卤猪心

卤猪心的做法

1张图片

“今天同锅卤了二斤肉，一个猪心、凉了可切成片状即可食用。”

食材明细

主料

猪肉 2斤
猪心 1个

辅料

料酒适量
大料 2个
花椒适量
五香粉 适量
姜 3片
葱段 3段
生抽适量
老抽适量
红曲米 适量

调料

盐适量

五香口味
炖工艺
廿分钟耗时
简单难度

卤猪心的做法步骤

1
先将肉及猪心处理干净，入锅焯水加姜片、葱段、焯至无血水捞出，再加入生抽、老抽、红曲米、葱段、姜片、盐放入高压锅中压20分钟。
2
煮熟的肉颜色美观，肉香入味，凉了再切片食用。
3
猪心晾凉切片食用。

来自美食天下 putimama 的作品

使用的厨具：高压锅、炒锅

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