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金雀花炒蛋

金雀花炒蛋的做法

1张图片

“春天，各种鲜花盛开，团购上买到了云南的金雀花，炒鸡蛋是最佳搭配。中医讲，金雀花入肝、脾二经，有健脾消炎的功效。”

食材明细

主料

金雀花 100g

辅料

鸡蛋 2 只
牛奶少许

调料

盐适量
味精适量
胡椒适量
食用油 少许

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

金雀花炒蛋的做法步骤

1
团购上买到的金雀花，好香。
2
金雀花洗净沥干水分，鸡蛋打散加入牛奶备用。
3
热锅凉油，倒入鸡蛋，加了牛奶的鸡蛋不易炒老，而且有奶香味。
4
快速倒入金雀花大火翻炒，拍照的功夫，鸡蛋底部有点糊了。加入盐味精胡椒调味即可。
5
成品图。
6
成品图近景。
7
再来一张近景。

小窍门

1.鸡蛋液里面可以加牛奶，也可以不加，加牛奶是做蛋包饭的原液，炒出来的鸡蛋有奶香味。
2.金雀花洗后一定要控干水份，够干才香。

来自美食天下 bluebutterfly 的作品

使用的厨具：炒锅

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