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简易版炸里脊肉片

逼我当厨子

简易版炸里脊肉片的做法

1张图片

“五一小长假最后二天都是在加班中度过的，今天调休一天，在家做了炸里脊。操作简单快捷，新手无障碍。”

食材明细

主料

猪里脊肉 500g

辅料

鸡蛋 2个

调料

姜末少量
五香粉 2勺
食盐 3勺
淀粉适量

咸香口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

简易版炸里脊肉片的做法步骤

1
猪里脊改刀切片。
2
放入姜末、五香粉、淀粉、食盐和鸡蛋。
3
抓拌均匀，放置15分钟腌制入味。
4
锅中倒入适量凉油，烧至冒泡。
5
放入腌制好的肉片，炸至颜色变深。
6
捞出控油装盘即可。

小窍门

1.油温的控制：筷子扎进去冒泡就可以放肉片了。
2.也可以切成条，熟的快。
3.调味最好不要用酱油，因为后期炸制会在油上漂浮酱油末。

来自美食天下逼我当厨子的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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