菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜家常菜

川味肉末烧豆腐

川味肉末烧豆腐的做法

5张图片

“汁香味美，香辣下饭。”

食材明细

主料

豆腐 500克
肉末 80克

辅料

小葱 2棵
韭菜 1把
生姜 2片

调料

豉香川辣酱 1袋
老抽 1勺
蚝油 1勺
盐半勺
糖半勺
鸡汁 1勺

微辣口味
炖工艺
廿分钟耗时
高级难度

川味肉末烧豆腐的做法步骤

1
豆腐切块，姜切丝，葱、韭菜切段。
2
热锅凉油，油微热放肉末，炒散。
3
加料酒、老抽，炒香炒出油脂，倒入一包豉香川辣酱，炒出酱香。放姜丝、葱段，炒香。
4
倒入豆腐，倒入没过豆腐的清水，放小半勺糖和盐，大火烧开，中小火慢炖10分钟，待汤汁快收干，倒入韭菜，加1勺鸡汁，拌匀出锅。
5
豆腐香辣入味，太美味了。
6
吃米饭做一盘，老下饭了。
7
每次连汤汁不剩。

来自美食天下和月香的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

你可能还喜欢

更多

热菜家常菜