菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜家常菜

蒜香黑鱼片

蒜香黑鱼片的做法

1张图片

“怕刺的小伙伴们可以试试这道少刺的鱼片。”

食材明细

主料

黑鱼 1条

辅料

泡椒 2个
鸡蛋清 少许

调料

生粉适量
盐适量
油适量
胡椒粉 适量
白糖适量
蚝油适量

咸鲜口味
爆工艺
廿分钟耗时
简单难度

蒜香黑鱼片的做法步骤

1
黑鱼（我们这里叫才鱼）去骨，切片。用盐水浸泡一下，洗干净。将鱼片用生粉，鸡蛋清，盐，少许白酒和葱姜水腌制片刻备用。
2
锅内烧热水，水快滚烫开前下入鱼片焯水，鱼片变色即可捞出备用。
3
锅内倒油，多一些蒜末，泡椒煸香，再放入生抽，白糖，盐，蚝油，料酒调味。
4
再将焯过水的鱼片倒入翻炒片刻即可。
5
非常鲜嫩可口的鱼片就做好了，另外的鱼骨就熬了个豆腐鱼汤，一鱼两吃，太棒了！

来自美食天下球娃娃的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

你可能还喜欢

更多

热菜家常菜