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蔓越莓汁烧排骨

阳春白雪！

蔓越莓汁烧排骨的做法

4张图片

“蔓越莓汁富含大量的维生素C，常食用可美容养颜，抑制细菌，提高身体免疫力。蔓越莓汁除了日常饮用，还可以制作美味佳肴，当排骨遇上蔓越莓汁，碰撞出独特的味道，酸酸甜甜惹人爱……”

食材明细

主料

排骨 700g

辅料

生姜 1块
冰糖 5-8颗
小葱 2颗

调料

盐 2-3g
料酒 3勺
生抽 2勺
蔓越莓汁 150ml
海鲜酱 1勺
白胡椒粉 2g

酸甜口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度

蔓越莓汁烧排骨的做法步骤

1
准备主要食材：排骨，蔓越莓汁，小葱，生姜，冰糖等。
2
锅中放清水，排骨凉水入锅，放葱姜，适量料酒。
3
水开后煮3分钟，撇去浮沫，捞出来。
4
用温水清洗一下，厨房纸巾擦去水分。
5
炒锅中放适量油，放冰糖炒出糖色。
6
放排骨翻炒上色，加蔓越莓汁。
7
倒入高压锅中，放盐，白胡椒粉，生抽，海鲜酱，姜片，适量热水，水量和排骨平齐。
8
高压锅压30分钟后，用开盖收汁模式10分钟。
9
蔓越莓汁烧排气骨制作完成，酸甜可口，大人孩子都爱吃，上桌秒扫光系列。

小窍门

1.排骨凉水下锅，可有效去除血沫，去腥。
2.炒排骨加水时要加温水或者热水，凉水会让肉质变紧，影响口感。
3.高压锅没有开盖收汁功能可倒出来炒锅中收汁。

来自美食天下阳春白雪！的作品

使用的厨具：高压锅、炒锅

所属分类：热菜家常菜

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