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白菜豆腐炖海虾

带刺黄玫瑰

白菜豆腐炖海虾的做法

1张图片

“9月正是海虾上市的时候，配上豆腐与白菜，文火慢炖，鲜美无比。”

食材明细

主料

白菜 1颗

辅料

豆腐 1块
海虾适量

调料

盐适量
料酒适量
白醋适量
花椒 10粒
葱适量
蒜 2粒
耗油适量

咸鲜口味
炖工艺
半小时耗时
普通难度

白菜豆腐炖海虾的做法步骤

1
海虾，其中有一部分软皮虾。
2
白菜一颗。
3
豆腐切块。
4
葱，蒜，小米辣改刀。
5
白菜帮切块。
6
白菜叶切，分开存放。
7
炒锅放油。
8
放入花椒。
9
放葱、蒜、小米辣，炒出香味。
10
放海虾炒匀。
11
放入白醋。
12
炒匀。
13
放入料酒。
14
放入生抽。
15
超至虾红透。
16
放入白菜帮。
17
炒匀。
18
放入耗油。
19
炒匀。
20
放入白菜叶。
21
炒匀。
22
放盐。
23
加水适量。
24
豆腐。
25
中火20分钟。
26
成品。

小窍门

主要不要盖盖，炖菜更鲜美。

来自美食天下带刺黄玫瑰的作品

使用的厨具：炒锅

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