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酸菜猪肉馅

双鱼座的美食

酸菜猪肉馅的做法

3张图片

“东北媳妇迷上了东北酸菜馅。”

食材明细

主料

肉馅 2斤

辅料

酸菜 4斤

调料

浓汤宝 2个

酸咸口味
拌工艺
一小时耗时
普通难度

酸菜猪肉馅的做法步骤

1
食材准备：五花猪肉馅2斤，家乐浓汤宝2个，酸菜四斤，大葱，生姜。
2
两个浓汤宝+多半碗开水化开。
3
如果化不开，放微波炉里打一会。
4
分三次加入肉馅中，每放一次，搅拌到肉馅吸收完汤。
5
三次搅拌均匀。
6
+花椒粉，白胡椒粉，姜末，酱油，蚝油，糖，搅拌均匀。
7
搅拌均匀后加葱末，搅拌均匀。
8
倒点油，封住香味，猪肉馅就做好了，加入喜欢的菜就行了。
9
酸菜过两遍水，洗干净控干水，稍微攥攥。
10
酸菜剁碎后，放到攥馅口袋里攥干。
11
攥的越干越好，四斤酸菜就攥出来这么一点点。
12
倒到肉馅里，搅拌均匀就可以包饺子了。
13
完工。

小窍门

酸菜攥干后可以吸收肉中的汤汁，非常好捏饺子，包包子。

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