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酱油猪油渣豆干

酱油猪油渣豆干的做法

1张图片

“炼了猪油后把油渣充分利用，当然猪油渣最好是带瘦肉那更好。”

食材明细

主料

豆干 4块
猪油渣 适量

辅料

廋肉适量
葱适量
芹菜适量

调料

沙茶适量
海鲜酱 适量
鸡精适量
冰糖适量

咸香口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

酱油猪油渣豆干的做法步骤

1
清水加酱油和冰糖，同时加沙茶和海鲜酱煮开。
2
沙茶和海鲜酱。
3
放入煎好的豆干，烧10分钟。
4
然后放入廋肉约3分钟。
5
最后放入葱和芹菜盖上锅盖约10秒即可。

小窍门

此菜一定要注意就是要掌握火候和咸度，因为豆干是会吸收汤汁。

来自美食天下潮汕怪鱼的作品

使用的厨具：砂锅

所属分类：热菜家常菜

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