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湖北肉糕

斌joanliu
湖北肉糕的做法

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食材明细

主料
辅料
调料

湖北肉糕的做法步骤

  • 湖北肉糕的做法步骤：1
    1
    葱姜水备好，鱼肉剁成茸，梅头肉剁碎。
  • 湖北肉糕的做法步骤：2
    2
    红薯粉加少量水溶解。
  • 湖北肉糕的做法步骤：3
    3
    将鱼茸放入溶解的红薯粉中搅拌均匀。
  • 湖北肉糕的做法步骤：4
    4
    再放入剁碎的梅头肉。
  • 湖北肉糕的做法步骤：5
    5
    加蛋清，盐，鸡精，胡椒粉。
  • 湖北肉糕的做法步骤：6
    6
    搅拌均匀。
  • 湖北肉糕的做法步骤：7
    7
    顺时针搅拌，多次加入葱姜水，搅拌上劲。
  • 湖北肉糕的做法步骤：8
    8
    将肉糊放入抹油的容器中，用勺子抹平。
  • 湖北肉糕的做法步骤：9
    9
    放入蒸锅中蒸60分钟。
  • 湖北肉糕的做法步骤：10
    10
    抹蛋黄液，再蒸五分钟。然后再抹一次，再蒸五分钟。
  • 湖北肉糕的做法步骤：11
    11
    出锅。
  • 湖北肉糕的做法步骤：12
    12
    冷却切片。
  • 湖北肉糕的做法步骤：13
    13
    煮白菜，番茄都很好吃。
来自 美食天下 斌joanliu 的作品
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜   家常菜   自制食材  

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