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凉拌鸡丝

凉拌鸡丝的做法

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“凉拌鸡丝是一道冷菜系菜肴，除鸡丝外也可搭配黄瓜等凉拌，清新爽口。”

食材明细

主料

鸡胸肉 适量

辅料

苦菊适量
花型小皮冻 2个

辣椒油

辣椒末 适量
黑芝麻 适量
盐适量

料汁

生抽适量
米醋适量
香油少许
辣椒油 适量

清淡口味
拌工艺
十分钟耗时
高级难度

凉拌鸡丝的做法步骤

1
将鸡胸肉煮熟，晾凉撕成丝状。
2
苦菊买嫩点的，没有太多的老绿叶的洗净待用。
3
将辣椒末，黑芝麻、盐混合均匀。
4
倒入热油即可，很香的辣椒油(一次少做，吃的新鲜)。
5
将苦菊垫底，上面放入鸡丝。
6
料汁。
7
将料汁淋入鸡丝苦菊上即可，用两朵特殊的皮冻花朵点缀，美观又好吃。

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使用的厨具：其他

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