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红焖牛内脊

红焖牛内脊的做法

1张图片

“第一次购买牛内脊肉，做一款红焖牛内脊，成品颜色美观，香味浓郁、鲜美诱人。”

食材明细

主料

牛内脊肉 1条

辅料

葱段适量
姜片适量

调料

桂皮 1小块
大料 1个
草果 1个
白芷 3片
香叶 2片
陈皮丝 少许
花椒粒 适量
盐适量

五香口味
焖工艺
半小时耗时
高级难度

红焖牛内脊的做法步骤

1
牛内脊肉反复洗干净，再浸泡出血水(多次换水)，凉水下锅。
2
锅里放入葱段、姜片、焯水至熟捞出。
3
准备适量香料。
4
锅中放入适量的食用油烧热，下入香料小火炒制。
5
炒出香味，加入适量的生抽、老抽、盐。
6
下入焯水的牛内里脊肉烧开煮10分钟。
7
再放入高压锅中压制10至15分钟（各家高压锅不同)。
8
压制好的牛内脊肉可以适当焖制、浸泡颜色很美观。
9
将浸泡好的牛内脊肉取出装盘，香气浓郁、诱人食欲。
10
第一次买这种牛肉，很香、很好吃。

来自美食天下 putimama 的作品

使用的厨具：电压力锅、不粘锅

所属分类：热菜家常菜

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