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瓦缸果木炭烤鸡

瓦缸果木炭烤鸡的做法

1张图片

“个人觉得比窑鸡吃起来要香多了。”

食材明细

主料

小土鸡 2只

辅料

姜葱些许

调料

米酒些许
奥尔良腌料 适量
竹盐腌料 适量
生抽些许
老抽些许

咸香口味
烤工艺
一天耗时
普通难度

瓦缸果木炭烤鸡的做法步骤

1
今天看见老板卖的小土鸡太漂亮，买了几只。
2
把鸡清洗干净滤干水分，用奥尔良腌料腌了一只，竹盐腌料腌了一只。都分别加入米酒，姜葱去腥，也加些许老抽生抽调味调色。用保鲜袋放冰箱冷藏腌制一夜。
3
第二天把瓦缸用果木碳提前烧热，放入串好的鸡烤浅一面，再翻面。
4
盖上自制锅盖😂果木炭用的是荔枝木🪵
5
偶尔看看颜色变化。
6
越来越香啦。
7
再翻翻。
8
不错，口水已流一地😋
9
撕开就开干，没多久已只剩骨头。😆

来自美食天下中华琪食的作品

使用的厨具：烤炉

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