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猪脚焖鸡爪（大手牵小手）独家

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猪脚焖鸡爪（大手牵小手）的做法

5张图片

食材明细

主料

猪脚适量
鸡爪适量

辅料

生姜适量
蒜头适量
八角适量
桂皮适量
香叶适量
剁椒适量

调料

花生油 适量
生抽适量
老抽适量
蚝油适量

中辣口味
焖工艺
一小时耗时
简单难度

猪脚焖鸡爪的做法步骤

1
姜片，八角，桂皮，香叶备用。
2
丝瓜洗净去甲。
3
将鸡爪和猪脚冷水下锅焯烫出血水后洗净。
4
锅中热油放入香料炒香。
5
放入鸡爪和猪脚。
6
翻炒均匀。
7
加入适量蚝油，生抽，老抽。
8
翻炒均匀上色入味。
9
炒过的鸡爪先盛出。
10
将猪脚转入高压锅中，加入适量清水。
11
盖上大火煮开上汽后二十分钟。
12
焖好的猪脚已经很软糯。
13
放入炒过的鸡爪。
14
拌开一下盖上继续高压锅大火压四五分钟。
15
焖好后的猪脚和鸡爪捞出备用。
16
蒜头拍扁剁碎备用。
17
锅中热油放入蒜末炒香。
18
放入剁椒。
19
翻炒均匀炒香。
20
放入猪脚和鸡爪。
21
翻炒均匀。
22
加入原汤。
23
大火煮开收斗入味即可。
24
成品。
25
成品。

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使用的厨具：高压锅、炒锅

所属分类：热菜家常菜

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