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蒜香腊肉炒豆角首发

大梓渝🐠210316

蒜香腊肉炒豆角的做法

1张图片

“今日挖冰箱发现过年剩下自家做的腊肉。”

食材明细

主料

腊肉 500g

辅料

长豆角 适量

调料

蒜头 3瓣
姜 1块
盐适量
耗油 1匙
酱油半匙
豆瓣酱 1匙
花生油 2勺
清水半碗

清淡口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

蒜香腊肉炒豆角的做法步骤

1
腊肉洗干净切片备用。
2
准备好蒜头和姜片（姜块）备用。
3
豆角分段洗干净，清水煮开放些花生油和盐。
4
豆角放开水烫50秒后捞起过备用。
5
起锅烧开放花生油加入蒜块姜块爆炒下腊肉。
6
腊肉炒至变半透明状态后加入青豆角。
7
放豆角后加入适量放耗油，酱油，豆瓣酱，盐。
8
加入半碗清水焖炒5分钟就可大火收汁试味出锅啦。

小窍门

①腊肉有些比较咸可以提前泡水15～30分钟。
②豆角类的蔬菜一定要飞水（开水烫开）。
③喜欢吃辣椒可以放2-3小米辣。
④豆角一定一定要煮熟才吃最起码焖5分钟起。

来自美食天下大梓渝🐠210316 的作品

使用的厨具：砂锅、不粘锅、平底锅、煮锅、炒锅

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