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蒜蓉粉丝大虾花甲煲独家

蒜蓉粉丝大虾花甲煲的做法

1张图片

“春天是补钙的好时节，做上这么一锅美味可口的砂锅煲，一锅出米饭都可以不用特别的方便。”

食材明细

主料

新鲜大虾 6个
花甲 20
细粉丝 2个
娃娃菜 几片
韭菜一小把

辅料

大蒜 5个
小葱 3根
小米辣 2个

调料

菜籽油 少许
生抽 2匙
蚝油半匙
白糖少许

蒜香口味
焖工艺
廿分钟耗时
简单难度

蒜蓉粉丝大虾花甲煲的做法步骤

1
新鲜的花甲加少许的清水，盐。一点点菜籽油，吐沙一个小时。
2
细粉丝温水浸泡15分钟即可。
3
新鲜的大虾去除虾头去虾线。泡好的花甲清洗干净。
4
菜籽油加入打好的蒜蓉酱，加一点点盐小火炒制。如果怕麻烦，直接买一袋蒜蓉调料也可以哦。
5
砂锅底层铺上一层娃娃菜叶，再铺上泡好的粉丝。
6
放入花甲和大虾淋上蒜蓉酱。
7
来调一碗普通的汁。清水，生抽，蚝油少一点白糖。淋上再放入花雕酒真香，放入葱段和小米辣。
8
大火盖盖听到香味溢出来了，水开了，转中小火焖煮5分钟。花甲装壳了，这道菜也就好了。起锅前撒入韭菜叶也可以不放哦，搅拌均匀即可出锅。

小窍门

由于做蒜蓉酱的时候是放了盐的，所以这道菜不要加盐。包括买的成品蒜蓉酱也是有咸味的哟。水开以后只能煮5分钟，这样肉质才细嫩。

来自美食天下雨欣欣欣的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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