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红糖馒头

红糖馒头的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉 500克

辅料

红糖 130g

调料

酵母粉 5g

甜味口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

红糖馒头的做法步骤

1
称红糖130克，可根据自己买红糖的甜度和自己甜度喜好控制量（80到130之间即可）。
2
250克开水把红糖充分搅拌化开。
3
待水温降下（手放进去不烫即可）加入酵母粉倒入提前称好的面粉先用筷子搅拌成面絮。
4
再用手把面团揉光滑，盖上保鲜膜醒发一倍大即可。
5
由于每个地方温度不同，不好确切说醒发时长。把面拉开看到里面有很多气孔，就可以了。做次数多自己就有经验了🙌
6
醒发后再次揉面，把面分成小剂子，揉成自己想要的形状（我没弄那么圆表皮也没那么光滑）放蒸笼醒发10分钟后。大火20分钟即可。

小窍门

随心所欲，相信自己做的最好，多做几次就好了。如果想多做一些。面粉，红糖，水酵母粉跟着调节就行了。

来自美食天下小铁锅的作品

使用的厨具：蒸锅

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