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清蒸鲈魚

清蒸鲈魚的做法

1张图片

“鲈鱼富含蛋白质，及维生素A，B族维生素等，可以补肝肾、益脾胃，其营养价值高，且肉质鲜嫩可口。鲈鱼切成漂亮的花刀，既美观又入味。”

食材明细

主料

鲈鱼 1条

辅料

姜片 3片

调料

食用油 少许
料酒适量
白灼汁 适量
盐适量

原味口味
蒸工艺
十分钟耗时
高级难度

清蒸鲈魚的做法步骤

1
将鲈卢洗净去鳞、魚内脏等，切成漂亮的斜刀，鱼身抄撒入料酒、白灼汁、适量的盐。
2
锅中水烧开后，放入蒸魚盘(这个魚盘稍大了点，只好倾斜着放，再盖好盖子，蒸10分钟。
3
蒸好的鲈鱼。
4
先将汤汁倒出。
5
然后将汤汁过滤一下。
6
再倒入盘中，鲈鱼的花纹非常漂亮，魚肉鲜嫩可口。

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使用的厨具：炒锅

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