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自制纯肉火腿肠

美食家_AGEPq

自制纯肉火腿肠的做法

1张图片

“外面卖的火腿肠吃着不放心，越来越多人开始在家尝试自制火腿肠。真材实料看得见，肉香十足健康美味，大人放心，孩子爱吃。”

食材明细

主料

猪肉 1000g
饮用水 250g

辅料

火腿肠专用肠衣+绳子 1套
灌肠器 1个
勺子 1个

调料

火腿肠调料 火腿肠调料

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

自制纯肉火腿肠的做法步骤

1
新鲜猪肉去皮洗净，剁碎或用绞肉机打成肉泥。肥肉和瘦肉最好单独称量计重，按肥肉与瘦肉2：8配比；
2
按包装袋使用说明中的比例加入金宫火腿肠调料+清水；
3
充分搅拌至细腻上劲（大约需要2-3分钟时间）；
4
将肉泥灌入火腿肠肠衣，灌好后将开口处扎紧
5
按压检查是否扎紧，避免蒸煮时爆开；
6
隔约8-12cm分段打结系紧；
7
火腿肠便灌装完成啦；
8
上锅蒸30-40分钟，放凉后即可食用。

小窍门

1、喜欢弹牙口感的朋友，可以在搅拌时加少许冰水，肉馅会更紧实有劲道！
2、喜欢其他吃法的朋友，可以网上搜视频教程，蒸、煮、煎、烤都可以！

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使用的厨具：蒸锅

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