“此菜只有两种材料，很明显就是素菜了，一般来说素菜味道比较寡，还好，笔者有两样宝贝，一是松茸鲜和酱油膏，松茸鲜为颗粒状，味道鲜美，酱油膏为支装，比酱油浓稠和味道醇厚，用来烩、焖和炖等手法烹调最为合适，心动不如行动，将材料调料有机结合起来，做个好素菜。”

主料

• 杏鲍菇 2条
• 水发木耳 2把

辅料

• 蒜茸 2瓣量
• 姜片 约6片

焯水调料

• 花生油 1/2大勺
• 精盐 1小勺

碗汁调料

• 松茸鲜 1小勺
• 酱油膏 1大勺
• 蚝油 1/2大勺
• 生粉 1/2大勺
• 麻油 1/2大勺
• 清水 1/4杯