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虾球魚柳

虾球魚柳的做法

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“鲷魚及鲜虾均富含蛋白质，不饱合脂肪酸及各种矿物质，是低脂肪高营养的海产品，肉质鲜嫩、老少皆宜。”

食材明细

主料

鲷鱼 2片
鲜虾 3只

辅料

红椒 1个
葱花适量
鸡蛋白 半个
白胡椒粉 少许

调料

香油适量
料酒适量
生抽少许

原味口味
氽工艺
十分钟耗时
简单难度

虾球鱼柳的做法步骤

1
鲷鱼洗净，控去水份。
2
再切成条状。
3
鸡蛋只用蛋白。
4
鲜虾洗净去除虾皮与虾线，将料酒，盐、放入魚、虾中抓匀，然后再清洗干净。
5
挤出水份后，再重新加入料酒、盐、白胡椒粉、鸡蛋清抓匀。
6
水烧开后下入魚柳，再转小火氽熟即可。
7
锅中放入适量香油，兑个碗汁:生抽、淀粉水倒入锅中烧开。
8
加入红椒圈、葱花。
9
将虾球魚柳成品美观，肉质细嫩，老少皆宜。

来自美食天下 putimama 的作品

使用的厨具：炒锅

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