“昨天看到小鸭姐做的虾仁，感觉很鲜，很香，虽然我吃虾过敏，但闺女特爱吃虾，我爱吃豆腐，没办法，就中和一下，做了这道都喜欢的凉拌豆腐，不敢吃虾，有时就爱做汤菜才放虾仁的，最爱做的就是冬瓜虾米汤，清淡鲜香。虾仁很贵，每公斤100元还是不太大的，没办法，离大海太远，吃虾仁比鲜虾还贵。做菜时可不可以用鲜虾代替，鲜虾吃的是鲜味，虾仁吃的是香味。虾仁虽然很贵，但每次用的量不多，只要少量就可以增加香味了。

清凉小菜，很适合夏季食用”

主料

• 脱脂豆腐 适量
• 虾仁 适量

辅料

• 榨菜 适量
• 熟芝麻 适量
• 大蒜 适量

配料

• 香油 适量
• 香菜 适量
• 蚝油 适量
• 生抽 适量
• 白糖 适量