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小炒黄牛肉

彼岸a
小炒黄牛肉的做法

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食材明细

主料
辅料

小炒黄牛肉的做法步骤

  • 小炒黄牛肉的做法步骤：1
    1
    四季豆洗干净，撕去两边的筋
  • 小炒黄牛肉的做法步骤：2
    2
    锅里烧水，水开后，把四季豆焯一分钟
  • 小炒黄牛肉的做法步骤：3
    3
    焯好的四季豆冲凉
  • 小炒黄牛肉的做法步骤：4
    4
    四季豆切成丁
  • 小炒黄牛肉的做法步骤：5
    5
    牛肉切丁
  • 小炒黄牛肉的做法步骤：6
    6
    牛肉丁里加黄酒，糖，生抽，胡椒粉捏均，腌五分钟，再加入淀粉拌均
  • 小炒黄牛肉的做法步骤：7
    7
    锅烧热，放入食用油
  • 小炒黄牛肉的做法步骤：8
    8
    下牛肉丁煸炒
  • 小炒黄牛肉的做法步骤：9
    9
    牛肉丁变色后，划到一边，再加入四季豆
  • 小炒黄牛肉的做法步骤：10
    10
    快速翻炒，再加入少许盐及生抽
  • 小炒黄牛肉的做法步骤：11
    11
    装盘即可

小窍门

四季豆先焯水，利于快炒，焯完水，再用冷水冲洗，会让四季豆保持绿色，色泽上更好看。
来自 美食天下 彼岸a 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜  

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