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姜葱扇贝蘑菇

蓝色南半球

姜葱扇贝蘑菇的做法

1张图片

“这种扇贝拖着一块鱼卵，很不喜欢，又不能扔掉怕浪费。口感不好不说，而且还感觉特别的腥。所以烹调的时候一定要放姜、胡椒粉以及料酒才行。”

食材明细

主料

扇贝 300克
蘑菇 250克

辅料

姜丝适量
葱适量
香菜适量

配料

蔬菜油 适量
橄榄油 适量
盐适量
胡椒粉 适量
料酒适量

咸鲜口味
其他工艺
十分钟耗时
普通难度

姜葱扇贝蘑菇的做法步骤

1
扇贝用少许盐、胡椒粉腌片刻。
2
蘑菇对半切好用开水焯好备用。
3
烧热锅之前扇贝沾少许面粉。
4
锅里倒入比炒菜多的蔬菜油，将沾了粉的扇贝放入。
5
两边炸至金黄色盛起，倒掉锅里的油。
6
换上平底锅，烧热后倒入少许橄榄油，放入姜丝。
7
爆出香味之后加入蘑菇大火翻炒。
8
然后倒入炸好的扇贝。
9
调入少许盐、胡椒粉以及料酒翻炒均匀。
10
然后放入葱以及香菜，搅拌均匀熄火上碟。

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使用的厨具：不粘锅

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