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夏季凉菜必备——香菜拌牛肉

夏季凉菜必备——香菜拌牛肉的做法

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“之前做了卤牛肉，而卤牛肉又可以搭配做出更多菜品，香菜拌牛肉就是一道很传统的凉菜，香菜特有的香味加上有嚼劲的牛肉片，做起来既简单又节省时间，特别是夏天，边喝点小酒边吃着这道香菜拌牛肉，别提有多享受啦！”

食材明细

主料

卤牛肉 3块

辅料

香菜 3-5根
蒜末适量

配料

食盐适量
芝麻油 适量
凉拌汁 适量

咸鲜口味
调味工艺
十分钟耗时
简单难度

香菜拌牛肉的做法步骤

1
第一步：将卤牛肉切片装盘备用。（之前我的菜谱内有“卤牛肉”的制作方法，可以将卤牛肉直接拿来做这道凉菜）
2
第二步：将香菜去根洗净沥干水分。
3
第三步：准备芝麻油，这里我用的长康的黑芝麻油（超市都有卖的）
4
第四步：准备凉拌汁，这里我用的是李锦记的凉拌汁，做凉菜我基本用的都是这个品牌的凉拌汁，很省时间也不用自己调配调料，最关键的是味道非常不错，推荐大家使用。（超市都有卖的）
5
第五步：将沥干水分的香菜切段装盘，切上蒜末撒上备用。
6
第六步：将锅中的水分烧干，倒入少许芝麻油。
7
第七步：在烧热的芝麻油中加入适量食盐。
8
第八步：用筷子将芝麻油中的食盐搅拌均匀。
9
第九步：将芝麻油和食盐淋在香菜上。
10
第十步：将香菜和芝麻油、食盐充分进行搅拌。
11
第十一步：将事先切好的牛肉片倒入搅拌好的香菜上。
12
第十二步：将适量凉拌汁倒入牛肉片上，凉拌汁的多少可以根据自己口味的浓淡来选择。
13
第十三步：淋上了凉拌汁后色泽很好呢。
14
第十四步：最后再次充分搅拌。
15
第十五步：一道好看又好吃的香菜拌牛肉就做好了！很有食欲感吧！

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使用的厨具：炒锅

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