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香菜拌牛肉

芊芊美食记WQ

香菜拌牛肉的做法

2张图片

食材明细

主料

牛肉 400克
香菜 100克
小米椒 适量
小青椒 适量
大蒜头 适量
姜适量
花椒适量
辣椒面 适量

辅料

淀粉适量
料酒适量

调料

油适量
盐适量
鸡精适量
蚝油适量
胡椒粉 适量
生抽适量

中辣口味
拌工艺
廿分钟耗时
高级难度

香菜拌牛肉的做法步骤

1
牛肉切成薄片。
2
清洗干净血水。
3
拽干水分。
4
加生抽、料酒、蚝油、胡椒粉、淀粉。
5
抓匀。
6
加油锁住水分，腌一会儿，待用。
7
准备好香菜，清洗干净，切成小段。
8
其它的配菜也切好。
9
起锅烧水。
10
水开后，下入牛肉片，划熟(一分钟左右)。
11
捞出。
12
放入大碗中。
13
加入青红辣椒、大蒜头、姜末、辣椒面、花椒。
14
浇入热油。
15
加盐、鸡精、生抽、蚝油。
16
拌匀(喜欢醋的还可以加少许醋)。
17
加入香菜。
18
翻拌均匀。
19
装盘。
20
好了，美味即成。

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使用的厨具：煮锅

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