客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
您的位置美食天下 > 菜谱 > 热菜 家常菜
三道工序解决清洗肥肠的烦恼,使肥肠完美蜕变——【脆皮肥肠】的做法

  4张图片

脆皮肥肠是一道东北特色菜,色泽红润,口感吃起来副有嚼劲。是一道宴客的美味佳肴。
非常如何处理成为我们必须要学会的一门厨房秘诀,让这原本油腻的食物变的更加爽对可口。

食材明细

主料
辅料

脆皮肥肠的做法步骤

  • 三道工序解决清洗肥肠的烦恼,使肥肠完美蜕变——【脆皮肥肠】的做法步骤:1
    1
    准备猪大肠和葱香菜
  • 三道工序解决清洗肥肠的烦恼,使肥肠完美蜕变——【脆皮肥肠】的做法步骤:2
    2
    处理猪大肠的第一步,直接拿出不加任何水,把猪大肠切成适当的段,这样方便清理
  • 三道工序解决清洗肥肠的烦恼,使肥肠完美蜕变——【脆皮肥肠】的做法步骤:3
    3
    倒入干面粉开始揉搓表面和内部都一样一起揉,把多余猪油和杂质揉出
  • 三道工序解决清洗肥肠的烦恼,使肥肠完美蜕变——【脆皮肥肠】的做法步骤:4
    4
    把揉搓完一边的猪大肠,再倒入一个干净的盆中,,再到一碗,继续揉搓~~~让肠内的优质清晰地更干净
  • 三道工序解决清洗肥肠的烦恼,使肥肠完美蜕变——【脆皮肥肠】的做法步骤:5
    5
    记住要用温水清洗,把揉搓完的猪大肠用温水清洗,清洗2~3遍
  • 三道工序解决清洗肥肠的烦恼,使肥肠完美蜕变——【脆皮肥肠】的做法步骤:6
    6
    锅内放入姜葱,醋和料酒
  • 三道工序解决清洗肥肠的烦恼,使肥肠完美蜕变——【脆皮肥肠】的做法步骤:7
    7
    水开了放入洗好的猪大肠,煮40分钟
  • 三道工序解决清洗肥肠的烦恼,使肥肠完美蜕变——【脆皮肥肠】的做法步骤:8
    8
    煮好的猪大肠,再次清洗~~~备用
  • 三道工序解决清洗肥肠的烦恼,使肥肠完美蜕变——【脆皮肥肠】的做法步骤:9
    9
    把猪大肠切小段倒入锅内干煸
  • 三道工序解决清洗肥肠的烦恼,使肥肠完美蜕变——【脆皮肥肠】的做法步骤:10
    10
    油干煸出来以后,加入干辣椒和葱,加入一勺咸盐,鸡精料酒,和红油。翻炒即可
  • 三道工序解决清洗肥肠的烦恼,使肥肠完美蜕变——【脆皮肥肠】的做法步骤:11
    11
    完成
  • 三道工序解决清洗肥肠的烦恼,使肥肠完美蜕变——【脆皮肥肠】的做法步骤:12
    12
    吃起来很脆爽,星星打包票,是绝对脆

小窍门

1,不加水就用面粉揉搓,这样可以比较干的揉搓下猪油和杂质

2,揉搓两边是为了进一步清理

3,用温水清洗,这样不容易凝固那些杂质

4,再煮,就可以完全去除杂质了
来自 美食天下 星厨之家 的作品
使用的厨具:不粘锅、平底锅
所属分类: 热菜   家常菜  

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多