“虾皮味道鲜美，含有丰富的碘等营养物质，是含钙量最高的食品之一。各种菜肴及汤类的增鲜提味都少不了它，巧妇们做素馅的时候放点小虾皮，素馅也变得分外的鲜美。

市场上到处都是卖鲜活的小毛虾，且价钱便宜（3元钱500克，够便宜的吧）。今天就买了一点小毛虾自己试着做虾皮，实惠不说吃着还放心.”

主料

• 小毛虾 500克

辅料

• 盐 2大匙
• 花椒 十几粒