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肉酱烧豆腐的做法

  2张图片

这个菜鲜香浓郁,汤汁拌饭尤其好吃。豆腐爽滑细腻,又很入味。

食材明细

主料
辅料

肉酱烧豆腐的做法步骤

  • 肉酱烧豆腐的做法步骤:1
    1
    豆腐切块,焯水,捞出过凉备用,胡萝卜切末焯水备用。
  • 肉酱烧豆腐的做法步骤:2
    2
    豆腐块,肉酱,葱白末,放进锅里,开火炸一下,不要放油,肉酱里有油。
  • 肉酱烧豆腐的做法步骤:3
    3
    兑水,刚好和豆腐齐平即可,不要多放。
  • 肉酱烧豆腐的做法步骤:4
    4
    大火烧开小火焖五分钟,豆腐切的大就自己看,以均匀着色为好。
  • 肉酱烧豆腐的做法步骤:5
    5
    大火收汁,抖动锅,用铲子背小心推(如果你也喜欢碎碎的,那就随便炒吧!)出锅放点味精和香油,撒胡萝卜香葱末,最好有点香菜。

小窍门

1,我曾经试过用其他成品酱,小康牛肉酱第一,福临门豆豉酱第二,不过都要事先用油炸一下,没有自己做的肉酱香。

2,这个菜快又美味,可以作为夏天的快手炒。

3,肉酱做法参见:http://home.meishichina.com/space-84674-do-blog-id-94472.html
来自 美食天下 老杨的厨房 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   朋友聚餐   秋季食谱   晚餐  

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