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香菇快炒青菜

香菇快炒青菜的做法

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“香菇味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。香菇性寒、味微苦，有利肝益胃的功效。与青菜是非常经典的家常菜搭配。爽口的青菜，浓香的菇香，白吃不厌了。”

食材明细

主料

香菇 8-9朵
青菜 7-8株

辅料

橄榄油 一勺半
食盐适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

香菇快炒青菜的做法步骤

1
将青菜洗净
2
香菇浸泡
3
青菜稍大的对切开，小的整株
4
去蒂一个个冲洗干净，但浸泡的水不倒掉，让其静放一会儿。
5
坐锅热油，高火
6
倒入青菜快炒至断生。
7
倒入香菇，加食盐适量。
8
加入浸泡香菇的水，留下底脚不用。略煮即可。
9
出锅摆盘

小窍门

1，快炒可以保留蔬菜营养和口感爽口。
2，浸泡香菇的水不倒掉，有其特殊香味，让其静放一会儿加入菜里。

来自美食天下飞雪飘絮的作品

使用的厨具：不粘锅、炒锅

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