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应季简单下饭家常菜——油淋辣椒

枯蝶寒蝉
应季简单下饭家常菜——油淋辣椒的做法

  3张图片

食材明细

主料
辅料
配料
  • 盐 少许
  • 蒸鱼油 1汤匙

油淋辣椒的做法步骤

  • 应季简单下饭家常菜——油淋辣椒的做法步骤：1
    1
    材料：辣椒、蒜瓣、豆豉。
  • 应季简单下饭家常菜——油淋辣椒的做法步骤：2
    2
    辣椒掰开，一是为炒制时方便入味，而是为检查是否有虫。蒜瓣切末。
  • 应季简单下饭家常菜——油淋辣椒的做法步骤：3
    3
    坐锅，热油，比平时炒菜稍多一点油。
  • 应季简单下饭家常菜——油淋辣椒的做法步骤：4
    4
    油烧滚，倒入辣椒。
  • 应季简单下饭家常菜——油淋辣椒的做法步骤：5
    5
    辣椒一面炸制虎皮色，翻面再炸制。
  • 应季简单下饭家常菜——油淋辣椒的做法步骤：6
    6
    边炸制辣椒边用锅铲按压辣椒，至辣椒变软。
  • 应季简单下饭家常菜——油淋辣椒的做法步骤：7
    7
    辣椒软身，加入少许盐翻炒均匀。
  • 应季简单下饭家常菜——油淋辣椒的做法步骤：8
    8
    加入蒜末翻炒均匀。
  • 应季简单下饭家常菜——油淋辣椒的做法步骤：9
    9
    加入豆豉翻拌均匀。
  • 应季简单下饭家常菜——油淋辣椒的做法步骤：10
    10
    加入一汤匙蒸鱼油翻拌均匀。
  • 应季简单下饭家常菜——油淋辣椒的做法步骤：11
    11
    调入少许鸡精翻拌均匀即可盛盘。
来自 美食天下 枯蝶寒蝉 的作品
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜   家常菜   私房菜   午餐   晚餐  

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