“这道菜用鲁菜“爆”的技法制作，成菜鲜香脆嫩。我用的是“栉孔扇贝”，这种扇贝产于黄海。”

主料

• 扇贝 适量
• 蒜薹 适量

辅料

• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量