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冬瓜排骨汤

冬瓜排骨汤的做法

1张图片

食材明细

主料

排骨 1000克
小筒子骨 1个
小葱适量
料酒 1大勺
老姜几片
枸杞适量
冬瓜 750克

咸鲜口味
炖工艺
数小时耗时
简单难度

冬瓜排骨汤的做法步骤

1
排骨，筒子骨一起洗净，焯水，去除血水。
2
沥水备用。
3
锅内放适量清水，下排骨，一大勺料酒，几片老姜，葱结，大火烧开以后，转小火，焖煮2小时左右。
4
切好冬瓜备用。
5
2小时后，下冬瓜。小火煮30分钟，出锅前30分钟下枸杞适量。
6
盛出，撒是葱花。

小窍门

加了1跟筒子骨，煮出的汤，油水会多点，喜欢清汤的可以不用加。

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使用的厨具：汤锅

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