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香辣皮蛋豆腐的做法

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好热的天气啊!

食材明细

主料
辅料
配料

香辣皮蛋豆腐的做法步骤

  • 香辣皮蛋豆腐的做法步骤:1
    1
    豆腐洗净,切片,放适量盐、生抽、料酒拌匀,上锅,大火蒸十分钟。
  • 香辣皮蛋豆腐的做法步骤:2
    2
    蒸好的豆腐片装盘,中间要少摆些,留出比较低的空间。
  • 香辣皮蛋豆腐的做法步骤:3
    3
    每一个皮蛋切成八等份。
  • 香辣皮蛋豆腐的做法步骤:4
    4
    切好的皮蛋摆在豆腐片的中间,这个环节一般要有点造型的。
  • 香辣皮蛋豆腐的做法步骤:5
    5
    适量蒜末、辣椒粉,用烧热的植物油泼,加入少许味精,适量盐、生抽、醋、香油,调成香辣汁。
  • 香辣皮蛋豆腐的做法步骤:6
    6
    香辣汁浇在豆腐和皮蛋上,撒点小葱末作点缀。

小窍门

差点忘了,南豆腐要用淡盐水浸泡哦。
来自 美食天下 吃饭才是硬道理 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 凉菜   家常菜   夏季食谱   午餐   晚餐  

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