“皮蛋豆腐，是非常快捷省事的一道菜，无需高深的厨艺也可以搞定，通常用到的都是内酯豆腐，今天我把内酯豆腐换成了禽蛋豆腐，也就是大家常说的日本豆腐、鸡蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，虽质感似豆腐，却不含任何豆类成份，具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香。”

主料

• 禽蛋豆腐 2条
• 皮蛋 1个
• 青小米椒 适量
• 红小米椒 适量

辅料

• 精盐 适量
• 白糖 适量
• 香油 适量
• 辣椒油 适量