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茭白炒鸭心

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茭白炒鸭心的做法

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食材明细

主料
辅料

茭白炒鸭心的做法步骤

  • 茭白炒鸭心的做法步骤：1
    1
    准备鸭心适量备用
  • 茭白炒鸭心的做法步骤：2
    2
    将鸭心剪开后，洗去血水，沥干后加入适量的盐和白酒腌制
  • 茭白炒鸭心的做法步骤：3
    3
    将腌制后的鸭心用清水冲洗几遍后，放入热锅凉油滑散备用
  • 茭白炒鸭心的做法步骤：4
    4
    茭白切薄片，撒少许盐腌制备用
  • 茭白炒鸭心的做法步骤：5
    5
    青椒切薄片备用
  • 茭白炒鸭心的做法步骤：6
    6
    干木耳泡发后洗净备用
  • 茭白炒鸭心的做法步骤：7
    7
    锅中加入油少许，烧热后备用
  • 茭白炒鸭心的做法步骤：8
    8
    加入茭白煸炒
  • 茭白炒鸭心的做法步骤：9
    9
    加入水发木耳炒匀备用
  • 茭白炒鸭心的做法步骤：10
    10
    沿锅边淋入清水少许，大火烧开后，转小火2分钟后加入青椒片炒匀
  • 茭白炒鸭心的做法步骤：11
    11
    加入鸭心炒匀后加入适量的盐、鸡精及白糖、调味后稍加翻炒后加入适量的胡椒粉炒匀后出锅
  • 茭白炒鸭心的做法步骤：12
    12
    茭白炒鸭心啦！

小窍门

1、鸭心剪开后要切小片，洗净血水后加入盐、白酒腌制可去腥，炒至前要将腌制的鸭心清洗干净
2、出锅前加入适量的胡椒粉可去腥增香
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   夏季食谱   秋季食谱  

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