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木耳干豆腐炒肉丝

木耳干豆腐炒肉丝的做法

2张图片

“以前从来没有把木耳和干豆腐放在一起炒过。不用说，这又是懒得出去买菜把冰箱余货排列组合的产物。没有想到，这样做竟然还很好吃。”

食材明细

主料

瘦肉 100克
干木耳 10克
干豆腐 200克

辅料

葱适量
姜适量

配料

料酒适量
盐适量
水淀粉 适量
酱油适量
五香粉 适量

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

木耳干豆腐炒肉丝的做法步骤

1
黑木耳泡发摘洗干净，用开水炒烫一下，挤去水分。干豆腐切粗长条。
2
肉切丝，用料酒、少许盐、水淀粉抓匀，腌一会儿。葱切花、姜切末。
3
热锅凉油，把肉丝倒进去滑散。
4
炒至肉丝完全变白，放入葱花、姜末和五香粉炒香。
5
放入干豆腐炒一分钟。
6
放入木耳炒一分钟。
7
加适量酱油和盐调味，翻炒至材料入味即可。

小窍门

滑肉丝的时候使用筷子，肉丝更容易散开，受热均匀。

来自美食天下 augenblick 的作品

使用的厨具：炒锅

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