“豆皮香肠卷，是将蒸熟的香肠切丝与韭菜段、黄瓜丝，包入豆皮做成春卷，在锅内蒸熟后，用少许开水、番茄酱、生抽、鸡精、水淀粉调成勾芡汁，浇在豆皮香肠卷上面。清爽素雅，口感极佳。这道菜不放一滴油，香肠蒸出来的油正好被豆皮吸收，是减肥去脂又比较可口开胃的下饭小菜。”

主料

• 豆腐皮 200克

辅料

• 香肠 两根
• 黄瓜 一条
• 韭菜 150克

配料

• 番茄酱 3茶匙
• 生抽 1茶匙
• 鸡精 1/2茶匙
• 水淀粉 2茶匙