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翡翠白玉丝

馋嘴小女人

翡翠白玉丝的做法

2张图片

“清脆可口，夏天里一道清爽佳肴”

食材明细

主料

莴笋一条

辅料

瘦肉适量
水淀粉 适量

配料

盐适量
鸡精适量
料酒适量
蒜头适量

清淡口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

翡翠白玉丝的做法步骤

1
莴笋切丝，加点盐，将盘子斜放，将水份渗透出来
2
将肉切丝，用一点水淀粉和料酒淹制蒜头拍一下，切碎
3
炒锅开始加热，放油，将蒜头爆香
4
将淹好的肉丝在锅里滑一下，然后倒入莴笋丝，大火翻炒
5
转小火开始调味，加点盐（不要多入哦，刚才已经加过）和鸡精，开大火继续翻炒
6
调味后不用炒太久，就可以出锅咯

小窍门

1、莴笋丝出水后，会变的很脆，很有口感
2、料酒不要放太多，肉丝也不用淹太久，以防颜色变黄不好看

来自美食天下馋嘴小女人的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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