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香菇手撕包菜

爱跳舞的老太

香菇手撕包菜的做法

3张图片

“手撕包菜好吃！别看这很普通的包菜，因为不用刀切，撕去了粗茎，放些辣椒，蒜等调料，用大火快炒，脆脆嫩嫩的，口感还真不赖！
今儿放了几朵香菇一起炒，又有了另外一种味道，也不失为一道美味的下酒菜。”

食材明细

主料

包菜 250克
香菇 5朵

辅料

油适量
盐适量
料酒适量
葱适量
姜适量
蒜适量
辣椒适量

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

香菇手撕包菜的做法步骤

1
包菜洗净，去粗茎，撕成片
2
香菇泡好，洗净，切条
3
锅里油热，放下姜，蒜，辣椒爆香
4
下香菇煸炒
5
加点水闷几分钟
6
放下包菜快炒
7
加盐，料酒快炒
8
待包菜发蔫，加葱花煸匀即可

小窍门

1.炒青菜时，加点料酒能保持青菜的叶绿素，让其鲜翠诱人。
2.辣椒的量根据自己喜欢的放。
3.手撕包菜关键的一点是要撕去粗茎。

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使用的厨具：炒锅

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