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芙蓉瓜片炒虾仁

芙蓉瓜片炒虾仁的做法

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“夏季炎热干燥，对于大鱼大肉之类的荤菜在这个季节似乎总是给人很油腻厚重的感觉，那么不妨做一道清爽一点的菜，瓜片本身就有非常清爽的味道，再配以鸡蛋，虾仁，那口味就相当不错了。”

食材明细

主料

鸡蛋 3个
黄瓜 1根
虾仁 100g

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量

配料

油适量
盐适量
鸡精适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

芙蓉瓜片炒虾仁的做法步骤

1
新鲜虾仁去除虾线洗净。
2
黄瓜洗净切成薄片。
3
虾仁入沸水中汆熟捞出。
4
鸡蛋搅散。
5
下入油锅中煎熟盛出。
6
油锅继续烧热，下入葱姜蒜爆香，下入瓜片翻炒。
7
下入虾仁翻炒，最后下入鸡蛋，调入适量盐，鸡精即可。

小窍门

瓜片一定不要吵时间太长，否则会影响口感，虾仁也不要焯烫太熟。

来自美食天下张董语墨的作品

使用的厨具：炒锅

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