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家常小菜——酱拌茄子

豆豆的美食之旅

家常小菜——酱拌茄子的做法

1张图片

食材明细

主料

茄子一根

辅料

蒜瓣一个

配料

豆瓣酱 适量
酱油适量
干辣椒 适量
鸡精适量
淀粉适量
十三香 适量
花椒粉 适量

微辣口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度

酱拌茄子的做法步骤

1
茄子洗净切小块入锅中蒸熟
2
鸡精，十三香，花椒粉，酱油，淀粉，水调匀备用
3
蒸好的茄子放凉撕成小条
4
锅中入油，煸香蒜碎和干辣椒段
5
加入一勺豆瓣酱炒香
6
加入调好的料汁大火烧开，转中火烧两分钟左右，淋入蒸好的茄子上
7
拌匀即可

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使用的厨具：蒸锅

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