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鱼香丝瓜粉丝煲
梅依旧
1张图片
食材明细
主料
丝瓜
1根
木耳
50克
粉丝
50克
辅料
葱花
适量
姜末
适量
蒜末
适量
配料
郫县辣酱
适量
酱油
适量
糖
适量
料酒
适量
清水
适量
醋
适量
鱼香
口味
煲
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
鱼香丝瓜粉丝煲的做法步骤
1
丝瓜去皮切滚刀状,泡入淡盐水中。
2
木耳泡发洗干净后摘小朵,粉丝泡软,豆瓣剁碎。
3
郫县辣酱一大汤匙勺、料酒一大汤匙勺、醋1大汤匙勺、酱油1/2大汤匙勺、糖1/2大汤匙勺、姜末、葱末放入碗中调匀备用
4
锅中坐水,烧开后,将木耳和粉丝放入煮1分钟,捞出,置入凉水中。
5
锅中放少许油,放入丝瓜块略煎盛出。
6
粉丝和木耳放入烧热的煲中,加清水不要让粉丝沾锅,在粉丝上面置上丝瓜。
7
炒锅坐油,入豆瓣小火煸炒至出红油,再倒入葱花、姜末、蒜末,炒出香味后,倒入调味料烧开。
8
然后将调料汁倒入热煲中,小火开盖煲上2分钟即可上桌。
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