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清炒素三丝的做法

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天渐渐地热了,人的食欲随着温度的升高而渐渐地降低了。母亲说,不要饭,主要喝点汤就可以了。父亲说,不要饭,我只要喝点酒就可以了。如此这般,每天除了做碗汤,就是要为老父做盘下酒菜。

紫甘蓝,含有丰富的维生素c、v和较多的维生素e和b族。医学界认为紫甘蓝具有很强的护肝和防癌的功效。
黄瓜,具有清凉败毒的功效。绿豆芽,也具有去火败毒的功效

食材明细

主料
辅料

清炒素三丝的做法步骤

  • 清炒素三丝的做法步骤:1
    1
    将豆芽洗净,沥水备用
  • 清炒素三丝的做法步骤:2
    2
    将黄瓜清洗去皮,紫甘蓝清洗干净,沥水备用
  • 清炒素三丝的做法步骤:3
    3
    将黄瓜、紫甘蓝切丝
  • 清炒素三丝的做法步骤:4
    4
    坐锅,干锅小火,将锅预热。倒入蒜瓣和葱,小火煸香
  • 清炒素三丝的做法步骤:5
    5
    倒入豆芽,大火煸两下
  • 清炒素三丝的做法步骤:6
    6
    转小火倒入甘蓝丝和黄瓜丝,加盐,滴几滴白醋,大火翻炒,一分钟左右,关火,撒味精,装盘
  • 清炒素三丝的做法步骤:7
    7
    弄点小点缀,上桌

小窍门

一定要大火,否则黄瓜就会出水,影响口感
来自 美食天下 舌尖上的感觉 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   夏季食谱   秋季食谱  

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