客户端
美食天下

菜谱

搜索
菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补

红烧肉炖莴笋

豆浆xxs
红烧肉炖莴笋的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料

红烧肉炖莴笋的做法步骤

  • 红烧肉炖莴笋的做法步骤：1
    1
    带皮五花肉切成2厘米大小的块。
  • 红烧肉炖莴笋的做法步骤：2
    2
    莴笋3根，要是大的莴笋的话，估计一根就够了。
  • 红烧肉炖莴笋的做法步骤：3
    3
    莴笋去皮。
  • 红烧肉炖莴笋的做法步骤：4
    4
    去皮莴笋滚刀切成快备用。
  • 红烧肉炖莴笋的做法步骤：5
    5
    冷油放入冰糖，小火。
  • 红烧肉炖莴笋的做法步骤：6
    6
    小火继续慢慢炒到冰糖融化
  • 红烧肉炖莴笋的做法步骤：7
    7
    冰糖完全融化至褐色时即可放入五花肉
  • 红烧肉炖莴笋的做法步骤：8
    8
    放入五花肉快速翻炒，改中火。
  • 红烧肉炖莴笋的做法步骤：9
    9
    已经上色的五花肉。
  • 红烧肉炖莴笋的做法步骤：10
    10
    放花椒大料和姜片继续翻炒6-8分钟，煸出肥肉里面的油份。
  • 红烧肉炖莴笋的做法步骤：11
    11
    放一勺老抽在炒1分钟。
  • 红烧肉炖莴笋的做法步骤：12
    12
    放冷水和香叶桂皮山楂干一大勺盐烧开。
  • 红烧肉炖莴笋的做法步骤：13
    13
    烧开后换砂锅炖，在砂锅里再次烧开后放一大勺米醋。
  • 红烧肉炖莴笋的做法步骤：14
    14
    砂锅炖35分钟后放入莴笋炖78分钟，大火水淀粉收一下汁即可。
  • 红烧肉炖莴笋的做法步骤：15
    15
    装盘端上桌很有胃口吧！

小窍门

再次重复，米醋是必不可少的。米醋提鲜去腻。这道菜我们家百吃不厌。
其实糖色炒不好也没关系的，炖的时候糖一样可以融入到肉里面，很好吃的。
炖的时间要足够！
来自 美食天下 豆浆xxs 的作品
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   夏季食谱   午餐  

你可能还喜欢

更多
热菜 家常菜 夏季食谱

热门专题

更多
麻辣烫 琥珀核桃 韭菜炒蛋 红薯丸子 咖喱鱼丸 虎皮鹌鹑蛋 麻酱凉面 西葫芦炒肉 花生酥饼 辣炒蚬子 清汤牛肉面 舒芙蕾芝士蛋糕 蒜泥茼蒿 花式豆沙面包 香菇排骨

最受欢迎的家常菜

更多
红烧肉 红烧茄子 红烧鱼 鱼香肉丝 可乐鸡翅 宫保鸡丁 红烧排骨 糖醋排骨 水煮肉片 佛跳墙 麻婆豆腐 麻辣香锅 年夜饭 瘦身 补气血 秋葵 黑木耳 大闸蟹