“顾名思义，是鸡的脚爪，可供食用。又名鸡掌、凤爪、凤足。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪。

鸡爪：鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。

支竹（腐竹）：具有浓郁的豆香味，并含有人体所需的氨基酸、赖氨酸和色氨酸，能防止血管硬化，预防心血管疾病，促进生长发育。”

主料

• 鸡爪 7只
• 支竹 100克
• 干香菇 30克

辅料

• 油 适量
• 盐 适量
• 蚝油 1勺
• 酱油 适量
• 料酒 1勺
• 姜 3片
• 蒜 2瓣
• 辣椒 2只