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萝卜排骨汤

靜水流深

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“夏天到啦，推荐给大家一款清淡的家常汤水，用料简单，制作容易，还很适合夏天降火哦。”

食材明细

主料

白萝卜 500克
排骨 250克

辅料

香芹一小棵

配料

盐适量
胡椒粉 适量

清淡口味
煲工艺
半小时耗时
简单难度

萝卜排骨汤的做法步骤

1
原料图，白萝卜去皮洗净，排骨砍小件洗净，香芹去老叶留嫩茎。
2
白萝卜切1厘米厚块。
3
芹菜切成末，这芹菜太老了，如果能买到嫩嫩的小芹菜就更好了。
4
排骨冷水入锅煮开。
5
煮滚后捞出洗净血污。
6
高压锅放入清水，下萝卜和排骨，大火上汽后关小火煮20分钟。
7
高压锅排气后打开，下芹菜末煮滚，再下盐和胡椒粉调味即可。

小窍门

此道菜品偏寒，适合夏天喝，但还是加了点胡椒，一是调味，二是调节一下，脾胃虚寒的人喝也是不怕的。而且，夏天饮用此汤比较开胃，大家不防试试。
其实煲汤最好是用沙锅啦，但像我们这些上班族，平时下班回来时间都比较紧，所以用了高压锅，节省了不少时间呢，而且出来的味道也可以接受。周末有时间时，再用普通的锅慢慢熬吧。

来自美食天下靜水流深的作品

使用的厨具：高压锅

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