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大盆花菜

大盆花菜的做法

1张图片

“在北方馆，我通常会找这道菜系。香辣可口～吃起来爽。”

食材明细

主料

花菜一个
瘦肉适量

辅料

蒜适量
干辣椒 适量

配料

盐适量
酱油适量

中辣口味
炝工艺
廿分钟耗时
普通难度

大盆花菜的做法步骤

1
将材料准备好。注：花菜切块后，最好用盐水泡下，去去残余的农药等。
2
锅里烧开水，准备灼花菜
3
烫水后的花菜，捞出放凉。
4
锅热油。放入准备好的蒜与干辣椒，爆香
5
倒入瘦肉翻炒
6
加入花菜翻炒
7
放入调料
8
起锅

小窍门

花椰菜也称花菜，与小白菜、高丽菜同属十字花科植物，花椰菜其实是甘蓝菜的一个变种，含有丰富的胡萝卜素、维生素B群、C、蛋白质及硒、钙等成分，钙质含量不亚於牛奶的分量，维生素C含量特别的高，是番茄的4倍多，可提升免疫力；维生素B群可维持神经系统的健康。

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使用的厨具：煮锅、炒锅

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