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零基础轻松做--------凉皮

零基础轻松做--------凉皮的做法

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“自己动手丰衣足食，零基础好学好吃！”

食材明细

主料

小麦淀粉 适量（澄粉）
水适量

辅料

面粉适量

配料

盐适量
醋适量
香油适量
蒜泥适量
生抽适量
油适量

原味口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

凉皮的做法步骤

1
零基础也可以做，重要的是要小麦淀粉，水的比例！小麦淀粉，水，面粉的比例为１：２：四分之一。面粉可以加也可以不加，加了发白更劲道，不加更透明。没写重量是因为很多人家里没有称，用比例方便，家里如果有量杯更好.
2
把三种东西调匀成糊状。
3
烧一锅开水
4
准备两个盆，放入锅中，交替的用做的快。在盆底少点刷油，好揭。如果有平盘最好。
5
把调好的汁，用勺舀入盆中，轻轻摇匀，要厚的多放薄的少放，摇匀后大火蒸2-3分钟。
6
起泡透明即可。
7
另准备一锅凉水，把刚出锅的盆放入。
8
凉皮凉了揭下，放入盘中。
9
面上抹油防粘。
10
面皮切开成盘
11
加入盐、醋、香油、蒜泥、生抽、辣油，炝过的葱花或扎麻麻花，黄瓜等各种蔬菜（我做东西好像卖相都不好，不会装饰）

来自美食天下佳睿宝贝的作品

使用的厨具：蒸锅

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