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酸辣水芹炒螺肉的做法

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螺肉,是南宁人常吃的小菜,或是炒或是煮汤。最常用的方法就是炒酸辣。配菜可以有许多选择,象水芹菜,酸豆角,酸笋、紫苏、都是与螺肉配伍的好食材 。

食材明细

主料
辅料
配料

酸辣水芹炒螺肉的做法步骤

  • 酸辣水芹炒螺肉的做法步骤:1
    1
    将螺肉洗净,焯水后捞出控干水
  • 酸辣水芹炒螺肉的做法步骤:2
    2
    水芹菜、红椒分别洗净切小丁待用
  • 酸辣水芹炒螺肉的做法步骤:3
    3
    将炒锅洗净放少许油烧热,入水芹菜炒至软
  • 酸辣水芹炒螺肉的做法步骤:4
    4
    再加入适量米醋,翻炒片刻出锅备用
  • 酸辣水芹炒螺肉的做法步骤:5
    5
    将炒锅刷净烧热,入豆鼓爆炒出香味加辣椒、姜末继续煸香
  • 酸辣水芹炒螺肉的做法步骤:6
    6
    放入红椒、螺肉,加入酱油炒片刻,再加入处理好的水芹菜炒匀,最后用盐调味,少许水淀粉勾芡即可

小窍门

1、买回来的一定要认真洗干净,不然会有沙子
来自 美食天下 南宁小鱼 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   常见菜式   荤菜   老人   宵夜   朋友聚餐   小满  

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